Nos Spécialités Alsaciennes

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Les Galettes de Pommes de Terre Maison, Salade Verte (Non disponible le Midi)

14,00

Supplément

Saumon Fumé Maison

8,00

Jambon Forêt Noire

6,00

Jambon Blanc

5,00

Fromage blanc

4,00

Le Bibeleskaes , Pommes Sautées

14,50

(Ail, Oignons, Persil, Ciboulette)

La Salade de Pot au Feu Maison, Pommes Sautées, Crudités

17,00

Le Rossbiff de Cheval Maison, Salade de Pommes de Terre, Späetzles ou Frites

18,50

L’un des rares produits qui n’arrive pas brut dans notre cuisine !
Pour notre jarret braisé, notre chef fait confiance Mr Herrmann, artisan charcutier à Reichstett.

Le Jarret Braisé à la Bière Brune, Choucroute et Pommes Vapeur

18,00

Le Jarret Braisé Sauce Crème Munster, Pommes Sautées

19,00

Les Fleischkiechele Maison Natures

15,30

À la crème Champignons

17,30

Les Leverknepfle Maison aux Echalotes Confites, Pommes Sautées

14,50

La Choucroute Maison

21,00

Knack , Saucisse Fumée, Lard Salé, Lard Fumé, Lever
Collet Salé, Pommes Vapeur

La Tête de Veau Maison Vinaigrette, Pommes Vapeur

19,00

La Cuisse de Canard confite (cuit en Basse Température), Sauce au Pinot Noir et Airelles, Späetzle

18,00

Le Baeckeoffe Maison (Porc, Boeuf, Agneau), Salade Verte

21,00

Sur commande 48h avant, minimum 2 personnes